Head Hot Kitchen

Bergabunglah dengan Iris Bakehouse sebagai Head Hot Kitchen dan pimpin tim kuliner kami untuk memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi pelanggan kami!

Di Iris Bakehouse, kami berkomitmen untuk menciptakan momen-momen tak terlupakan bagi pelanggan kami melalui makanan yang lezat dan berkualitas tinggi. Sebagai Head Hot Kitchen, Anda akan memimpin tim kami dalam memastikan setiap hidangan yang kami sajikan tidak hanya lezat tetapi juga diolah dengan standar kualitas tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim hot kitchen untuk memastikan operasi yang efisien dan berkualitas tinggi.
• Membuat dan mengoptimalkan menu berdasarkan umpan balik pelanggan dan tren pasar.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti secara ketat.
• Melakukan inspeksi rutin untuk memastikan peralatan dan bahan berkualitas.
• Mengembangkan dan melatih staf untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan dalam memasak.
• Mengatur inventaris bahan dan memastikan stok yang cukup untuk operasi harian.
• Memantau kualitas hidangan dan memberikan umpan balik konstruktif kepada staf.
• Mengikuti regulasi dan standar industri untuk memastikan kepatuhan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala dapur atau manajer hot kitchen di restoran atau hotel.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan (misalnya, sertifikasi HACCP).
• Pendidikan setara dengan SMA atau lebih tinggi dalam bidang kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan meningkatkan kinerja staf.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan tekanan tinggi dan mengelola banyak tugas secara bersamaan.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur (misalnya, POS, sistem inventaris).
• Kemampuan untuk membuat keputusan yang cepat dan efektif dalam situasi yang tidak terduga.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sama dengan berbagai departemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait